Arroz Selvagem de Angela Vieira - Receitas Magníficas
 

Receitas Magníficas

 

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Arroz Selvagem de Angela Vieira

Arroz Selvagem de Angela Vieira

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Ingredientes  

Arroz Selvagem

1L e meio de caldo de legumes natural

1 colher de sopa de sal

1 xícara de chá de arroz selvagem

½ xícara de chá de suco de laranja

Arroz Branco

1 colher de sopa de óleo

½ cebola picada

1 xícara de arroz branco - 1 colher de chá de sal

Frango

2 colheres de sopa de manteiga

60g de amêndoas cortadas em lâminas

1 colher de sopa de azeite

180g gramas de frango defumado, desfiado em lascas grossas

50ml de conhaque

½ xícara de suco de laranja

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

3 colheres de sopa de salsinha picada

Raspas de casca de laranja para decorar

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Modo de Preparo  

1. EArroz Selvagem

2. Ferver o caldo de legumes com o sal

3. Junte o Arroz Selvagem e cozinhe

4. Escorrer o arroz

5. Enquanto está quente, junte o suco de laranja

6. Tampe a panela e deixe que absorva o sabor

7. Arroz Branco

8. Aquecer o óleo

9. Junte a cebola ao óleo

10. Adicione o arroz e refogue

11. Adicione água fervente

12. Adicione o sal

13. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela semi tampada até a água secar

14. Desligue o fogo, tampe a panela completamente e deixe o arroz descansar até o momento de montar o prato

15. Frango

16. Derreter a manteiga e tostar as amêndoas, mexendo constantemente até ficarem douradas

17. Passe para uma travessa

18. Na mesma frigideira, aqueça o azeite e refogue o frango

19. Quando estiver bem quente, é hora de flambar!

20. Quando a chama apagar, junte o de suco de laranja

21. Tempere com sal e pimenta-do-reino

22. Desligue o fogo

23. Acrescente a salsinha e misture bem

24. Junte o arroz branco e o arroz selvagem e misture delicadamente

25. Coloque as amêndoas e as raspas de casca de laranja para decorar

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