BOLO DE ABACAXI COM CREME DE LEITE NINHO NA TRAVESSA - Receitas Magníficas
 

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BOLO DE ABACAXI COM CREME DE LEITE NINHO NA TRAVESSA

BOLO DE ABACAXI COM CREME DE LEITE NINHO NA TRAVESSA

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Ingredientes  

MASSA:

6 ovos

2 xic de chá de açúcar

2 xic de chá de farinha de trigo

1 xic de chá de leite quente

1 colher de sobremesa de pó royal

.

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Modo de Preparo  

1. Bata as claras em neve bem firme, acrescente as gemas e continue batendo, em seguida coloque o açúcar peneirado, bata bem até que fique um creme bem fofo.

2. Pare de bater e vá colocando a farinha peneirada aos poucos e mexendo bem, acrescente o leite quente e por último o fermento royal.

3. Leve para assar em forma untada.

4. Usei a forma 40x 28 cm

5. RECHEIO DE ABACAXI:

6. Descasque o abacaxi e corte tudo em cubinhos, leve ao fogo com 1 copo americano de açúcar Deixe apurar, mas deixe com um pouco de calda.

7. RECHEIO DO CREME BRANCO:

8. 1 litro de leite de vaca

9. 1 lata de leite condensado

10. 2 gemas peneiradas

11. 4 colheres de sopa de maizena

12. 5 colheres de leite ninho

13. 1 cx de creme de leite

14. gotas de baunilha

15. MODO DE FAZER:

16. Leve tudo ao fogo até engrossar

17. (se precisar de açúcar adoce mais um pouco).

18. Por último acrescente o creme de leite

19. PARA O CHANTILY:

20. Bata 3 claras em neve bem firme, ai acrescente, 6 colheres de sopa de açúcar, bata bem e por último acrescente 1 lata de creme de leite s/soro

21. (o creme de leite só mexer)

22. MONTAGEM DO BOLO:

23. Corte o bolo ao meio, volte metade na assadeira, regue a massa com o doce de abacaxi, por cima do abacaxi espalhe o creme branco, por cima do creme branco, coloque a outra metade do bolo (a parte da massa virada pra cima) regue com 1 vidro de leite de coco com 1 colher de açúcar.

24. E para terminar cubra com o chantly e por cima salpique flococo.

25. Cubra com papel alumínio e leve para gelar.

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