Bolo de Abacaxi - Receitas Magníficas
 

Receitas Magníficas

 

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Bolo de Abacaxi

Bolo de Abacaxi

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Ingredientes  

.4 ovos

.1 xícara (chá) de açúcar

.1 xícara (chá) de leite

.2 xícaras (chá) de farinha de trigo

.1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

.1 abacaxi descascado picado

.1 xícara (chá) de açúcar

.3 gemas

.1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

.1/4 de xícara (chá) de amido de milho

.2 xícaras (chá) de leite quente

Para umedecer:

.1/4 de xícara (chá) de suco de abacaxi

.1 colher (sopa) de conhaque

Cobertura:

.chantilly a gosto

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Modo de Preparo  

1. :

2. Na batedeira, bata as claras em neve, continue batendo e acrescente uma a uma as gemas, o açúcar e o leite. Misture a farinha e o fermento peneirados. Coloque em uma forma de 22cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 35 minutos ou até, que espetando um palito saia seco. Deixe esfriar e desinforme.

3. Recheio:

4. em uma panela, misture o abacaxi, o açúcar, deixe cozinhar no fogo brando até formar uma calda e o abacaxi ficar bem macio. Deixe esfriar e reserve. Na batedeira, bata durante 1 minuto, as gemas, o açúcar de confeiteiro e o amido de milho. Continue batendo, acrescente aos poucos o leite quente até formar uma mistura homogêneo. Transfira para uma panela, leve ao fogo brando e mexa sem parar até engrossar. Deixe esfriar e misture o abacaxi reservado. Corte o bolo ao meio, regue com a mistura de suco de abacaxi com conhaque e recheie. Cubra com o chantilly.

5. Dica:

6. decore com pedaços de abacaxi

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