Costelinha assada - Receitas Magníficas
 

Receitas Magníficas

 

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Costelinha assada

Costelinha assada

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Ingredientes  

Marinada:

1 costelinha de porco inteira

6 dentes de alho

1 xícara (chá) de fundo de legumes

suco de 2 limões

6 ramos de tomilho fresco

sal

2 colheres (sopa) de azeite

Molho:

3 colheres (sopa) de açúcar mascavo

sal

chilli em pó

1/2 xícara (chá) de fundo de legumes

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Acompanhamento:

1 cenoura ralada no ralo grosso

1 alho poró cortado em meia lua

2 colheres (sopa) de manteiga

sal

1 dente de alho picado

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Modo de Preparo  

1. Costelinha:

2. Misture todos os ingredientes da marinada e deixe na geladeira por 24 horas.

3. Retire a costelinha da marinada.

4. Em uma panela, coloque manteiga, açúcar mascavo e a costelinha, até ficar bem dourada.

5. Leve ao forno, com o osso para baixo, a 180°C, por 40 minutos.

6. Retire do forno, pincele um pouco do molho e volte ao forno por mais 20 minutos.

7. Corte a costelinha e pincele mais molho.

8. Volte ao forno por mais 20 minutos.

9. Molho:

10. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo.

11. Mexa até engrossar.

12. Acompanhamentos:

13. Em uma panela, doure o alho em metade da manteiga.

14. Junte o alho poró e o sal e refogue por alguns minutos.

15. Desligue e reserve.

16. Aqueça o restante da manteiga e refogue a cenoura, rapidamente.

17. Sirva imediatamente.

18. Tempo de preparo: 1h30minut

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