Cozido Mineiro - Receitas Magníficas
 

Receitas Magníficas

 

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Cozido Mineiro

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Ingredientes  

1 (sopa) de manteiga

2 (sopa) de azeite

50 gramas de azeitonas pretas sem caroço

50 gramas de azeitonas verdes sem caroço

1 dente de alho amassado

Sal e pimenta a gosto

2 pimentões vermelhos

Cheiro verde a gosto

½ quilo de músculo

½ repolho roxo

1 cenoura

½ repolho

4 batatas

4 palmitos

1 chuchu

1 cebola

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Modo de Preparo  

1. Colocar o azeite e derreter a manteiga em uma panela de pressão.

2. Acrescentar a cebola picadinha, o alho e a carne até dourar.

3. Temperar com sal e pimenta a gosto e colocar água até 3 ou 4 dedos

4. acima da carne. Juntar a cenoura cortada em rodelas e os pimentões

5. cortados em tirinhas. Tampar a panela de pressão e cozinhar por 10 minutos.

6. Abrir a panela e acrescentar, o repolho roxo cortado em tirinhas,

7. o chuchu e a batata cortada em cubos. Tampar novamente a panela,

8. deixar dar pressão e cozinhar por mais 10 minutos. Abrir a panela e

9. acrescentar os palmitos cortados em rodelas, as azeitonas pretas e verdes.

10. Tampar novamente, deixar dar pressão e cozinhar por mais 5 minutos.

11. Colocar o cheiro verde a gosto e servir.

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