Espaguete de camarão à la Cristina - Receitas Magníficas
 

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Espaguete de camarão à la Cristina

Espaguete de camarão à la Cristina

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Ingredientes  

Massa:

1 kg de espaguete

3 litros de água

3 colheres de açafrão em pó

1 fio de óleo

Sal (opcional)

Para os camarões:

300 de camarão rosa

10 azeitonas com ou sem caroço

1 pimentão vermelho

1 pimentão verde

3 colheres de sopa de alcaparras

1 colher de sopa de manteiga

1 pitada generosa de pimenta calabresa

1 colher de sopa de azeite de dendê

1 pitada de sal (opcional)

Para o molho:

100 g de creme de leite

200 g de requeijão

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Modo de Preparo  

1. Para massa:

2. Coloque a água em uma panela e deixe ferver

3. Acrescente o açafrão em pó e mexa por alguns segundos, em seguida adicione o sal e a massa

4. Deixe cozinhar até que fique al dente

5. Escorra bem a massa e dê um choque térmico com água corrente da torneira e por fim acrescente o azeite

6. Misture e reserve

7. Para os camarões:

8. Corte os pimentões e reserve

9. Aqueça uma frigideira ou uma panela acrescentando a manteiga até derreter, em seguida o azeite de dendê e mexa

10. Acrescente agora os camarões e as alcaparras

11. Mexa até que o camarão ganhe cor rosada com isso poderá acrescentar os pimentões, as azeitonas, pimenta calabresa e sal

12. Refogue por apenas 1 minuto em fogo alto

13. Para o molho:

14. Aqueça o creme de leite em uma frigideira e adicione o requeijão até que levante fervura

15. Informações Adicionais

16. Dica: Em quanto a massa vai cozinhando, prepare o camarão e o molho, quando estiver pronta misture o preparado de camarão e por fim já no prato de servir coloque o molho ainda quente. Sugestão: Nesta refeição apenas sirva se necessário camarões a milanesa de entrada ou durante a refeição.

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