Lasanha de frango da Vó Zelça - Receitas Magníficas
 

Receitas Magníficas

 

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Lasanha de frango da Vó Zelça

Lasanha de frango da Vó Zelça

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Ingredientes  

Massa:

4 ovos

1 pitada de sal

Cerca de 2 colheres de sopa de óleo

Farinha de trigo até o ponto de poder abrir a massa

Molho de frango:

1 peito de frango cozido e desfiado

1 cebola picada

3 tomates sem pele

Tempero verde a gosto

1 pomarola

Molho branco:

2 colheres de sopa de manteiga

Um pouco de trigo

1 litro de leite

1 copo de requeijão

1 caixinha de creme de leite

Cerca de 1 colher de sobremesa de sal

2 colheres de maisena

Queijo ralado (opcional)1/2 kg de mussarela ralada ou em fatias para a montagem

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Modo de Preparo  

1. Massa:

2. Misture os ovos, o sal e o óleo

3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sove até a massa não grudar nas mãos

4. Abra a massa bem fina e corte em tiras

5. Reserve até a hora da montagem

6. Molho de frango:

7. Refogue o peito de frango com a cebola

8. Acrescente os tomates, o pomarola, o tempero verde e sal a gosto

9. Molho branco:

10. Doure a manteiga e coloque um pouquinho de farinha para amarelar

11. Dissolva a maizena no leite e acrescente na panela

12. Acrescente leite aos poucos e sal, provando até obter o sabor desejado

13. Desligue e adicione o requeijão e o creme de leite

14. Se ficar muito grosso coloque mais leite

15. Montagem:

16. Em um refratário grande, coloque um pouco de molho

17. Pré-cozinhe a massa por cerca de 2 minutos, em água fervente com 1 pitada de sal e 1 fio de óleo, enquanto monta cada camada

18. Tire a massa da panela e use na montagem imediatamente

19. Faça uma camada de massa, uma de molho de frango, uma de molho branco e uma de queijo, ralado ou em fatias

20. Repita as camadas até o fim do refratário, terminando com queijo

21. Leve para assar

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