Lasanha mineira de berinjela - Receitas Magníficas
 

Receitas Magníficas

 

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Lasanha mineira de berinjela

Lasanha mineira de berinjela

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Ingredientes  

3 berinjelas grandes

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

1 lata de molho de tomate

150 gramas de lombinho defumado picado

150 gramas de queijo prato em fatias

50 gramas de mussarela em fatias

1 maço de orégano fresco picado

2 colheres das de sopa de cebolinha picada

1 colher das de café de páprica doce

1 colher das de café de chili em pó

2 colheres das de sopa de azeite

sal a gosto

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Modo de Preparo  

1. Ferva 1 litro de água

2. Fatie as berinjelas longitudinalmente, e jogue sobre as fatias a água fervente

3. Escorra e reserve

4. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em uma colher de sopa de óleo, junte o lombinho e deixe refogar bem

5. Adicione o molho, um pouco do orégano e cebolinha, prove, corrija o sal e deixe apurar

6. Em um refratário coloque um fio de azeite e monte camadas de berinjela, molho e queijo prato

7. Por cima, coloque a mussarela e o restante do orégano e da cebolinha

8. Deixe gratinar em forno a 250°C por 30 minutos e sirva

9. Se quiser diminuir mais o amargo da berinjela, lave-a duas vezes com água fervente

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