Lombo com Barbecue e Batatas Temperadas - Receitas Magníficas
 

Receitas Magníficas

 

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Lombo com Barbecue e Batatas Temperadas

Lombo com Barbecue e Batatas Temperadas

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Ingredientes  

1 lombo de porco temperado (pronto)

1 xícara (chá) de molho barbecue (usei o pronto também)

6 batatas grandes cortadas em pedaços médios

orégano, sal, azeite

½ xícara (chá) de vinho tinto

½ xícara (chá) de água

manteiga

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Modo de Preparo  

1. Coloque o lombo numa assadeira untada com manteiga e pincele um pouco de molho barbecue.

2. Numa tigela, coloque as batatas e tempere com sal, pimenta-do-reino, azeite e orégano e distribua ao lado do lombo.

3. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido, 180° por 40 minutos.

4. Retire o papel alumínio, despeje o restante do molho barbecue e volte ao forno.

5. Deixe terminar de cozinhar e ficar bem dourado.

6. Arrume o lombo assado numa travessa, as batatas ao lado e leve a fôrma para a boca do fogão.

7. Junte o vinho e a água e deixe reduzir até ficar um molho encorpado.

8. Espelhe este molho por cima do lombo, já fatiado e sirva com arroz branco e salada verde.

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