Macarrão caseiro ao forno - Receitas Magníficas
 

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Macarrão caseiro ao forno

Macarrão caseiro ao forno

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Ingredientes  

500 g de farinha de trigo

2 ovos

Água morna o suficiente para uma massa firme sem grudar nas mãos

Molho:

2 kg de tomates bem maduros

2 colheres de óleo

1 cebola picada em cubinhos pequenos

Sal

1 colher (café) de manjericão desidratado

200 g de peito de peru em tirinha finas

250 g de queijo mussarela em tirinhas finas (reserve algumas fatias para espalhar por cima do macarrão antes de ir ao forno)

1 copo de requeijão (200 ml)

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Modo de Preparo  

1. Em recipiente misture a farinha com os ovos

2. Aos poucos coloque a água morna e amasse bem até que a massa fique com uma textura firme em ponto de abrir

3. Abra a massa com o rolo, virando e polvilhando farinha de trigo até que a massa fique com 0,5 cm de espessura

4. Polvilhe com farinha de trigo, enrole a massa como se fosse um rocambole e corte as tirinhas

5. Leve para cozinhar em uma panela grande com fio de óleo e 1 pitada de sal

6. Assim que o macarrão subir à superfície está cozido, pode retirar, lavar com água quente, deixar escorrer, misturar ao molho o peito de peru e a mussarela e o copo de requeijão

7. Misture ao macarrão, coloque as fatias de mussarela reservadas e leve ao forno até que derreta o queijo

8. Molho:

9. Lave os tomates, cozinhe inteiros com uma pitada de sal, depois de cozidos deixe esfriar e bata no liquidificador

10. Se necessário coloque um pouquinho de água para bater, use a do cozimento

11. Coe essa mistura, acrescente o manjericão e refogue com o óleo, a cebola picadinha, deixe ferver até que fique um molho não muito grosso (mais para líquido)

12. Sirva quente

13. Tempo de preparo: 1 h30 minut

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