Macarrão do Rodrigo - Receitas Magníficas
 

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Macarrão do Rodrigo

Macarrão do Rodrigo

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Ingredientes  

Para o macarrão:

250 gr de macarrão penne (para duas pessoas)

Água fervente

Sal a gosto

1colher (de sopa) de óleo de girassol.

Para molho:

1/2 cebola picada

3 dentes de alho picados;

4 tomates sem pele picados;

3 colheres de azeite de oliva extra virgem;

1 colher (de sopa) de farinha de trigo;

120 ml de leite desnatado;

80 gr de queijo gorgonzola;

2 colheres (de sopa) de alcaparras;

1 dúzia de tomates cereja;

1 colher (de sopa) de manjericão seco;

3 colheres (de sopa) de creme de leite;

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Modo de Preparo  

1. Para o macarrão

2. Em água fervente colocar o óleo de girassol, sal e o macarrão. Cozinhe até que fique ao dente, depois reserve o macarrão.

3. Para o molho

4. Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.

5. Acrescente a farinha de trigo, misture bem e adicione o leite aos poucos, sempre mexendo para não grudar no fundo da panela.

6. Quando o molho estiver homogêneo acrescente o tomate e deixe cozinhar por 7 min, até que o molho adquira uma tonalidade rosa.

7. Coloque o queijo gorgonzola, alcaparras e o manjericão e mexa por mais uns 15 a 20 min.

8. Desligue o fogo da panela acrescente o macarrão cozido e misture o creme de leite e os tomates cereja.

9. Sirva com queijo parmesão ralado

10. Sal a gosto.

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