PAVÊ DE OVOMALTINE - Receitas Magníficas
 

Receitas Magníficas

 

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PAVÊ DE OVOMALTINE

PAVÊ DE OVOMALTINE

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Ingredientes  

12 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (café) de fermento em pó

10 ovos

10 colheres (sopa) de açúcar

Casca ralada de 1 limão

1 pitada de sal

3 colheres (sopa) de amido de milho

2 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de Ovomaltine®

1 lata de leite condensado

4 colheres (sopa) de creme de leite

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Modo de Preparo  

1. 1Prepare o pão de ló: peneire a farinha de trigo junto com o fermento.

2. 2Separe as claras e as gemas e bata as gemas, junto com o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado.

3. 3Junte a casca de limão.

4. 4Bata as claras em ponto de neve, adicionando a pitada de sal.

5. 5Incorpore à mistura de gemas metade da farinha de trigo misturada com o fermentoBata bem.

6. 6Depois, acrescente 1/3 das claras em neveBata mais.

7. 7Junte a outra metade da farinha de trigo e bata mais um pouco.

8. 8Acrescente o restante das claras batidas, despejando-as levemente e sem bater.

9. 9Leve esta massa à assadeira untada com manteiga e polvilhada de farinha de trigo.

10. 10Asse em forno de temperatura média durante 40 minutos.

11. 11Prepare o recheio e a cobertura: em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, o Ovomaltine® e o leite condensado.

12. 12Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar.

13. 13Desligue o fogo e misture o creme de leite.

14. 14Forre com papel-alumínio um refratário retangular, coloque camadas de pão de ló e camadas de creme.

15. 15Leve a mistura à geladeira por, no mínimo, 4 horas.

16. 16Desenforme, polvilhe Ovomaltine® e sirva.

17. Dica: substitua o pão de ló por biscoitos champanhe e a casca de limão por essência de baunilha a gosto.

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