Picanha com Mel, Gengibre e Anéis de Cebola - Receitas Magníficas
 

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Picanha com Mel, Gengibre e Anéis de Cebola

Picanha com Mel, Gengibre e Anéis de Cebola

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Ingredientes  

. 1 peça de picanha de 1,5Kg

. 2 xícaras (chá) de caldo de picanha

. 3 colheres (sopa) de mel

. 1/2 xícara (chá) de conhaque

. 2 colheres (sopa) de gengibre ralado

. 3 dentes de alho amassados

. 1 cebola ralada

. Pimenta a gosto

Molho:

. Molho que se formou na assadeira

. 1 colher (sopa) de manteiga

. 1/2 xícara (chá) de caldo de carne

Anéis de cebola:

. 2 cebolas grandes cortadas em rodelas de 1cm

. 1 xícara (chá) de farinha de trigo

. 1/4 de xícara (chá) de amido de milho

. 1 ovo

. Sal a gosto

. 3/4 de xícara (chá) de cerveja gelada

. Óleo para fritar

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Modo de Preparo  

1. 1. Em uma tigela, misture o caldo de picanha, o mel, o conhaque, o gengibre, o alho, a cebola e a pimenta.

2. 2. Coloque a carne em uma travessa, tempere com a mistura, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.

3. 3. Transfira a carne para uma assadeira, por cima despeje o tempero, cubra com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido a 220ºC durante 1 hora e 40 minutos.

4. 4. Vire a carne de vez em quando para assar bem.

5. 5. Prepare o molho: em uma panela, coloque o molho que se formou na assadeira, a manteiga e o caldo de carne. Deixe ferver e retire do fogo.

6. 6. Prepare os anéis de cebola: em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o ovo, o sal e a cerveja.

7. 7. Envolva as rodelas de cebola nessa massa e frite no óleo quente até dourar. Sirva a carne com o molho e os anéis de cebola.

8. Dica: substitua o amido de milho por fécula de batata.

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