Pizza de Escondidinho de Carne Seca ao Molho Madeira - Receitas Magníficas
 

Receitas Magníficas

 

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Pizza de Escondidinho de Carne Seca ao Molho Madeira

Pizza de Escondidinho de Carne Seca ao Molho Madeira

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Ingredientes  

Massa

1/2 kg de farinha de trigo

1 copo(s) de água

30 gr de fermento biológico fresco

1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja

Sadia

2 colher(es) (chá) de sal

Recheio

100 gr de molho madeira

150 gr de purê de mandioca frio(s)

350 gr de carne seca desfiada(s)

100 gr de queijo ralado

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Modo de Preparo  

1. Dissolva o fermento biológico na água e mexa bem.

2. Adicione óleo e sal e continue misturando.

3. Aos poucos, acrescente farinha de trigo e mexa com as mãos, sovando, por cerca de 15 minutos ou até ficar bem lisa.

4. Deixe a massa  descansar em um recipiente coberto por um pano de prato por 45 minutos.

5. Após esse período, separe 350 gramas de massa, estique e abra com um rolo, colocando-a em uma forma apropriada. Mantenha o forno  pré-aquecido a 200°C.

6. Em seguida, pré-asse a massa por 5 minutos e tire do forno para recheá-la.

7. Recheio

8. Com o disco de pizza pré-assado, acrescente os molhos madeira e de tomate frios – sendo esse último a gosto.

9. Coloque a carne seca desfiada e o purê de mandioca frio, seguido pelo queijo parmesão ralado .

10. Leve ao forno por mais dez minutos até o queijo gratinar e sirva.

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