Pudim de Creme Caramelo - Receitas Magníficas
 

Receitas Magníficas

 

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Pudim de Creme Caramelo

Pudim de Creme Caramelo

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Ingredientes  

Creme:

450 ml de leite

150 ml de creme de leite fresco

4 ovos inteiros

1 gema

120 g de açucar refinado

Caramelo:

150 g de açúcar

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Modo de Preparo  

1. Caramelo:

2. Em ma panela derreta o acucar lentamente em fogo brando até que se transforme em uma calda de caramelo

3. Pegue uma forma pequena de sua preferência (não unte) e jogue o açúcar caramelado, gire bem para que se distribua por toda a forma

4. Reserve

5. Creme:

6. Pré-aqueça o forno à 180°

7. Leve ao fogo baixo o leite, deixe que ferva lentamente

8. Após a fervura deixe descansar por meia hora

9. Em seguida, acrescente ao leite o creme de leite fresco e reserve

10. À parte, coloque na batedeira os 4 ovos inteiros e mais uma gema e o açúcar e bata por 10 minutos

11. Desligue e adicione a esta mistura o leite reservado (coado)

12. Mexa bem e despeje na forma já caramelizada

13. Cubra por cima com papel alumínio e leve para assar em banho-maria (dentro de uma vasilha com água quente que cubra metade da forma)

14. Asse à 180°, por 50 minutos

15. Retire do forno e deixe esfriar a temperatura ambiente

16. Em seguida leve à geladeira por no mínimo 4 horas

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