Pudim de padaria chic - Receitas Magníficas
 

Receitas Magníficas

 

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Pudim de padaria chic

Pudim de padaria chic

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Ingredientes  

Caramelo

2 xícaras (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de glucose de milho

Pudim

2 xícaras (chá) de leite

5 ovos

2 ½ xícaras (chá) de açúcar

¾ de xícara (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de coco ralado

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

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Modo de Preparo  

1. Caramelo

2. Em uma panela pequena, leve ao fogo baixo o açúcar, mexendo até derreter e ficar com cor de caramelo. Retire do fogo e adicione a água com cuidado pois espirra muito.

3. Volte a panela ao fogo, mexendo de vez em quando até engrossar. Junte a glucose, misture e coloque no fundo de uma forma de buraco com 22 cm. Unte o restante da forma com manteiga e reserve.

4. Pudim

5. No liquidificador, bata todos os ingredientes e despeje na forma. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno, em banho-maria em temperatura média, por 30 minutos.

6. Retire o papel e cozinhe por mais 40 minutos ou até dourar e ficar firme. Retire do forno e espere esfriar. Em seguida, deixe gelando por duas horas e desenforme antes de servir.

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