Risoto de frango e abobrinha com arroz agulhinha - Receitas Magníficas
 

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Risoto de frango e abobrinha com arroz agulhinha

Risoto de frango e abobrinha com arroz agulhinha

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Ingredientes  

300 g de arroz tipo agulhinha

1 peito de frango (150 g) cortado em cubos de 1 cm

1 abobrinha cortadas em cubos de 2 cm

70 ml de azeite

1 cebola grande cortada em cubos

2 dentes de alho moídos

2 litros de caldo de legumes

70 ml de molho shoyu

30 ml de vinagre (ou 50 ml de agrin)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Modo de Preparo  

1. Coloque o peito de frango ja cortado em uma vasilha e adicione o vinagre, a pimenta-do-reino, o sal e por último o shoyu

2. Deixe marinar por 30 minutos no mínimo

3. Prepare 2 litros de caldo de legumes, pode ser o de cubo ou o de pó, ou o melhor de todos, o caseiro

4. Deixe fervendo

5. Pegue uma panela grande, adicione o azeite e deixe aquecendo

6. Quando a panela estiver quente, adicione a cebola e deixe suar bastante

7. Adicone o alho moído, deixe fritar por 2 minutos e adicione o frango com a marinada e deixe dourar

8. Depois de dourar o frango, adicione o arroz

9. Comece a mexer e adicione o caldo moderadamente, formando sempre uma mistura cremosa

10. Não deixe sair desse ponto

11. Cozinhe e adicione o caldo sem parar

12. Quando o arroz estiver ainda um pouco cru, adicione a abobrinha e continue cozinhando até o arroz ficar pronto

13. Retire do fogo e sirva em seguida ainda quente

14. Para decoração, sirva os pratos e coloque uma colher de sopa grande de cebolinha fatiada por cima

15. Tempo de Preparo: 1h 00min

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