Tagliatelle com Molho de Frango, Cogumelos e Azeitonas - Receitas Magníficas
 

Receitas Magníficas

 

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Tagliatelle com Molho de Frango, Cogumelos e Azeitonas

Tagliatelle com Molho de Frango, Cogumelos e Azeitonas

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Ingredientes  

130g de cogumelos frescos (portobello), limpos e cortados em tiras

2 colheres (sopa) de azeite + 1 colher (chá) de manteiga

280 ml de caldo de galinha

80g de bacon cortado em cubos pequenos

1/2 frango cozido e desfiado

1 ovo cozido picado

1 linguiça picante cortada em rodelas finas

1/2 cebola picada em fatias finas

1 colher (café) de molho inglês

1 pacote de natas

1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço, cortadas em rodelas

sal e pimenta

1 pimenta malagueta cortada em pedaços miúdos

queijo parmesão e queijo mussarela (o suficiente)

salsa fresca picada

1/2 copo de vinho branco

300g de tagliatelle fresco

orégano

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Modo de Preparo  

1. Em uma frigideira, ponha o azeite e a manteiga, e refogue a cebola.

2. Junte o bacon, o frango, a malagueta e a linguiça.

3. Deixe refogar por 5 minutos.

4. Adicione os cogumelos e a salsa picadinha, assim como uma pitada de orégano.

5. Refogue durante 8 minutos.

6. Regue com o vinho branco.

7. Aumente o fogo para reduzir o líquido, se necessário.

8. Junte o caldo de galinha e deixe cozinhar até ferver.

9. Acrescente o molho inglês e mexa bem.

10. Adicione o ovo picado e as azeitonas e misture.

11. Reserve.

12. À parte, cozinhe a massa em bastante água com sal e um fio de azeite.

13. Depois de cozida, escorra a água e reserve.

14. De volta à frigideira regue com as natas e vá mexendo.

15. Tempere as natas com sal e pimenta e mexa.

16. Apague o fogo quando o molho estiver espesso.

17. Envolva a massa no molho.

18. Polvilhe por cima com os dois tipos de queijo e com o orégano.

19. Sirva imediatamente.

20. Tempo de preparo: 1h 30min

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