Talharim com molho especial de legumes e linguiça - Receitas Magníficas
 

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Talharim com molho especial de legumes e linguiça

Talharim com molho especial de legumes e linguiça

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Ingredientes  

500g de talharim

1 cenoura picada

1 talo de salsão picado

1 cebola picada

2 abobrinhas

3 colheres (sopa) de azeite

400g de linguiça calabresa fresca

200ml de creme de leite fresco

1/2 xícara (chá) de vinho tinto

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Queijo ralado a gosto

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Modo de Preparo  

1. No liquidificador, triture grosseiramente a cenoura, o salsão e a cebola.

2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue os legumes triturados.

3. Corte a abobrinha em pequenos cubos e acrescente aos legumes.

4. Deixe refogar por mais 2 minutos no fogo brando.

5. Retire a pele da linguiça, pique e junte ao refogado.

6. Despeje o vinho e deixe cozinhar até evaporar um pouco em fogo alto.

7. Coloque no fogo brando novamente e cozinhe por 20 minutos, com a panela tampada.

8. Desligue o fogo, tempere com o sal, a pimenta e junte o creme de leite.

9. Cozinhe o macarrão “al dente”, escorra e coloque em uma travessa.

10. Por cima despeje o molho e polvilhe o queijo ralado.

11. Sirva em seguida.

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