Bolinho de arroz com queijo

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INGREDIENTES

2 xícaras de chá de arroz cozido
1 ovo
1 batata grande cozida, sem a casca e amassada
Sal, pimenta, salsa e cebolinha picados a gosto
½ colher de sopa de fermento em pó
150g de mussarela em cubos

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes com uma colher, exceto o queijo.
Separe em pequenas porções usando duas colheres de sopa.
Recheie cada bolinho com um cubinho de queijo.
Frite em óleo bem quente até dourar.
Retire os bolinhos do óleo com uma escumadeira.
Escora sobre papel toalha e sirva.

Dica: Você pode servir como entrada ou no prato principal, acompanhado de uma deliciosa salada.

Fonte: Receitas Caseiras