Receita de Bolo abacaxi de forma

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INGREDIENTES

BOLO:

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4 ovos
1 xícara de açúcar
8 colheres de água
1 xícara de farinha
1 colher de (sopa) fermento em pó
CREME:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite de vaca
1 lata de creme de leite
3 gemas (passadas na peneira)
2 colheres de sopa de amido de milho
GLACÊ:
3 claras
3 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de coco ralado
EXTRA:
1 abacaxi cortado em cubos pequenos
6 colheres de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

Untar e enfarinhar uma forma média

Corte um abacaxi em pedacinhos bem pequenos e espalhe na forma já untada, por cima do abacaxi polvilhe açúcar (as 6 colheres) e reserve

BOLO:

Bata as claras em neve e reserve

Bata as gemas com o açúcar e as 8 colheres de àgua até dobrar de volume

Coloque a farinha e o fermento e por último as claras, jogue esta massa em cima do abacaxi e leve para assar

CREME:

Enquanto isto faça um creme com 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite de vaca as 3 gemas passadas na peneira e 2 colheres de amido de milho

Leve ao fogo até dar uma engrossada, depois de pronto e frio coloque a caixinha de creme de leite

GLACÊ:

Com as 3 claras bater até dar o ponto de neve e ir colocando o açúcar aos poucos, reserve

Depois de assado o bolo e de ter deixado dar uma esfriada jogue por cima do bolo o creme e por cima do creme o glacê e por cima do glacê coco ralado e leve para gelar por no mínimo 4 horas

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Como todo o bolo é feito na mesma forma é necessário uma forma alta, para não derramar o bolo.