Receita de Canjica com leite condensado

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INGREDIENTES

500 g de canjica branca
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
50 g de coco ralado úmido e adoçado
1 litro de leite
8 colheres (sopa) de açúcar
Canela em pó a gosto

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MODO DE PREPARO

Lavar a canjica em água corrente

Deixar de molho por aproximadamente 4 horas com o açúcar

Cozinhar na panela de pressão com 2 litros de água por, aproximadamente, 20 minutos ou até que esteja macia

Coloque em outra panela se necessário maior, acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado

Deixe ferver por 10 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela

Desligue o fogo quando estiver bem cremosa

Polvilhe a canela em pó