Receita de Torta Holandesa de Maracujá

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INGREDIENTES:

Montagem
13 unidades de biscoito de aveia
15 unidades de biscoito com cobertura de chocolate branco (calipso)
1 colher (sopa) de manteiga para untar Cobertura
1 xícara (chá) de creme de leite fresco (gelado)
150 gr de chocolate branco picado 1 unidade de maracujá
Creme
3 unidades de gema de ovo
1 caixinha de leite condensado
12 colheres (sopa) de leite
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
1 xícara (chá) de creme de leite fresco (gelado)

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MODO DE PREPARO:

Montagem
Forre o fundo de uma forma de aro removível, de 25 cm de diâmetro, com filme plástico, unte com a manteiga e acomode os biscoitos de aveia inteiros.
Distribua nas laterais da forma os biscoitos calipso, um ao lado do outro, em pé.
Despeje o creme de gemas, cubra a forma com filme plástico e leve ao congelador por 4 horas.
Em seguida, espalhe o creme de chocolate, aqueça novamente se estiver duro.
Volte ao congelador por mais 12 horas, ou até endurecer.
Um pouco antes de servir, retire a torta do congelador e deixe na geladeira por 30 minutos, ou até adquirir consistência cremosa.

Cobertura
Derreta o chocolate em banho-maria.
Acrescente a polpa de maracujá e misture.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira.

Creme

No liquidificador bata as gemas peneiradas, o leite condensado e o leite durante 3 minutos.
Despeje numa tigela refratária e levar ao fogo em banho-maria.
Cozinhe durante 15 minutos ou até engrossar, mexendo de vez em quando.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Bata o creme de leite fresco na batedeira, em velocidade alta, por 2 minutos, ou até obter ponto de chantilly.
Despejar sobre o creme já frio, e acrescente a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem.
Mexa delicadamente até ficar homogêneo.
Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos, ou até adquirir consistência levemente cremosa.